Pavo en salsa de Arándanos

Ya estamos en Navidad a la vuelta de la esquina y la verdad me vine a casa de mi mamá y me paso la receta del pavo que me encanta.

Te dejo la receta de la familia, puedes añadirle chile si quieres pero la verdad yo no te lo recomiendo siento que el sabor es como especial.

Ingredientes:

• 1 pechugas de pavo
• 2 tazas de arándanos deshidratados
• 1/2 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1/2 litro de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Procedimiento:

1. Sofrito y Sellado de Pavo:

• En una olla grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
• Agrega los ajos picados y la cebolla. Sofríe hasta que estén dorados.
• Añade las pechugas de pavo y séllalas hasta que estén doradas por ambos lados.

2. Incorporación de Arándanos y Vino:

• Agrega los arándanos a la olla y mezcla bien.
• Vierte el vino blanco sobre la mezcla. Asegúrate de raspar el fondo de la olla para deglasear y recoger todos los sabores.

3. Cocción a Fuego Lento:

• Reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento. Cubre la olla y cocina durante unos 20-25 minutos o hasta que el pavo esté completamente cocido.

4. Licuado de la Salsa:

• Retira las pechugas de pavo de la olla y reserva en un plato.
• Con una licuadora, mezcla la salsa y los arándanos hasta obtener una consistencia suave.
• Corta en rodajas la pechuga de pavo y vierte la salsa sobre las pechugas.

Espero que les guste tanto como a nosotros, es de las cosas favoritas que nos encanta hacer y comer. Disfruten las fiestas y a su familia!

Con cariño,

Mar