Noddles con Salmón

Cerca de nuestro gimnasio tenemos una tienda de productos koreanos y cada vez que pasamos le decía a Sergio que porque no comprábamos (se me antojaba una maruchan jajaja) pero el punto es que siempre había tenido curiosidad de hacerlo, Sergio dice que si quedaron deli.

Ingredientes

• Filetes de Salmón
• Zanahora
• Calabaza
• Champiñones
• Cebolla
• Ajo
• Chile Serrano
• Bolsa de Noddles
• Miel de Agave
• Salsa Siracha
• Salsa Soya
• Especias Asiáticas

Procedimiento

Procedimiento:

1. Preparación de Ingredientes:

• Pica finamente la cebolla, los ajos y los chiles serranos.
• Corta la calabaza, las zanahorias y los champiñones en tiritas.

Sofrito de Verduras:

• En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
• Sofríe la cebolla, el ajo y los chiles serranos picados hasta que estén dorados.
• Agrega las tiritas de calabaza, zanahoria y champiñones a la sartén.
• Añade la salsa de soya, la miel de agave, salsa siracha y especias asiáticas.
• Cocina hasta que las verduras estén al dente. Reserva.

Cocción de Fideos de Calabaza:

• Llena una olla con agua y llévala a ebullición.
• Agrega los noddles a la olla con agua hirviendo y cocina hasta que estén al dente.
• Escurre los fideos y resérvalos.

Preparación del Salmón:

• En una sartén aparte, calienta 1 cucharada de aceite de oliva.
• Coloca los filetes de salmón en la sartén y añade la misma mezcla de salsa de soya, miel de agave, salsa siracha y especias asiáticas utilizada para las verduras.
• Cocina el salmón a fuego medio hasta que esté bien cocido y dorado por ambos lados.

Montaje del Plato:

• En un plato, coloca una porción de los noddles cocidos.
• Encima, dispón las verduras salteadas y el filete de salmón.
• Vierte un poco del aderezo de la sartén sobre el salmón y las verduras.
• Opcionalmente, decora con ajonjolí.

A Sergio le gustaron mucho, diganme ustedes que opinan?

Con cariño,

Mar