Galletas de Mantequilla Rellenas

Esto es una nueva receta de galletas de mantequilla, y te invito a que las pruebes. De verdad están deliciosas.

Ingredientes:

• 250 g de mantequilla (en cubos)
• 600 g de harina
• 250 g de azúcar
• 2 huevos
• Chorrito de leche
• Mermelada de fresa

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una charola para hornear.
2. En la batidora, coloca la mantequilla en cubos, asegurándote de que esté un poco fría. Bate hasta que la mantequilla quede completamente blanca.
3. Agrega la harina gradualmente, permitiendo que se mezcle hasta lograr una masa homogénea.
4. Incorpora el azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla esté uniforme.
5. En este punto, añade los huevos y sigue batiendo hasta obtener una masa homogénea.
6. Apaga la batidora y raspa los bordes del recipiente. Agrega un chorrito de leche y bate nuevamente hasta que la masa no se pegue en la base y tus dedos.
7. Retira la masa de la batidora y estírala sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor delgado. Corta las galletas en la forma deseada; en este caso, corazoncitos.
8. Coloca las galletas en la charola caliente y hornea a 180°C durante 13 minutos o hasta que estén doradas.
9. Una vez horneadas, retira las galletas del horno y déjalas enfriar.
10. Rellena las galletas con mermelada de fresa, colocando una pequeña cantidad en el centro y tapando con otra galleta.

Espero que te guste tanto como nosotros estas galletas están deliciosas con leche o con un cafecito y están de lo más bonitas para poder regalar este 14 de febrero.

Con cariño,

Mar Pastor