Salmon de 20 minutos

¡Hola! Esta es una de las recetas de mis días a las carreras, es muy sencilla y deliciosa. La verdad es que la uso mucho porque no requiere el mayor esfuerzo y es muy rica.

Como tip puedes usar calabaza o algún citrico para la parte de abajo (yo lo uso en especial para que no se pegue y que sea mas fácil de servir).

Te dejo el link del sazonador (es mi salvación).

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón
• 1 calabaza (puedes usar naranjas o limones en lugar de calabaza si lo prefieres)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (para la calabaza)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (para el salmón)
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de sazonador japonés (o al gusto, te dejo el link yo lo compro en costco)
• 2 cucharadas de mantequilla
• Ralladura de 1 limón amarillo
• Rodajas de limón para decorar

Procedimiento:

1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
2. Lava y pela la calabaza. Luego, córtala en tiras finas o en rodajas. Puedes pelarla o dejar la piel, según tu preferencia.
3. En una charola para horno, coloca papel de aluminio y úntalo con 2 cucharadas de aceite de oliva. Luego, distribuye las tiras de calabaza uniformemente en la charola. Espolvorea sal al gusto sobre las tiras de calabaza y espolvorea también el ajo en polvo y el sazonador japonés.
4. En un recipiente aparte, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, sazonador japonés, mantequilla derretida y la ralladura de limón amarillo. Esta mezcla servirá para marinar el salmón.
5. Coloca los filetes de salmón en la charola sobre las tiras de calabaza. Vierte la mezcla de aceite de oliva, mantequilla y limón sobre los filetes de salmón. Añade algunas rodajas de limón sobre los filetes para darles sabor y decoración.
6. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes de salmón, así que verifica la cocción con cuidado.
7. Una vez que esté listo, retira la charola del horno. Sirve el salmón sobre las tiras de calabaza asada y decora con las rodajas de limón adicionales.

Espero que te guste tanto como a nosotros, y como te decia muchas veces para andar a las carreras esto es uno de mis platillos favoritos. Lo acompañe con puré de papa y las calabazas.

Con cariño,

Mar