Bowl de arroz y salmón

Esta receta fue un hit en casa, literal Sergio dice que es una de sus favoritas y la sinceramente si me quedo bastante rico. Te dejo la receta, me tarde aproximadamente unos 30 minutos ósea que es rápida y lo mejor es que es saludable.

Ingredientes

Para el Salmón:

• 2 filetes de salmón
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de miel de agave
• 1 cucharada de salsa siracha
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de especias asiáticas (yo uso las de esta marca | lo compro en Costco)
• Aceite de oliva para cocinar

Para el Arroz:

• 1 taza de arroz (mitad arroz normal, mitad arroz ancestral – te dejo el link | lo compro en Costco)
• 2 tazas de agua
• Aceite de oliva
• 1 huevo batido
• 1 pedazo de cebolla, picada
• 1 diente de ajo, picado
• Caldo de pollo en polvo al gusto
• Verduras congeladas (zanahoria, chícharo, elote)
• Salsa de soya al gusto

Procedimiento

1. Marinado del Salmón:

•  Coloca los filetes de salmón en una bolsa ziploc o en un bol.
•  Mezcla la salsa de soya, miel de agave, salsa siracha, sal y especias asiáticas. Vierte esta mezcla sobre el salmón.
•  Deja marinar por aproximadamente 2 horas.

2. Preparación del Arroz:

• Calienta un poco de aceite de oliva en una olla. Agrega el huevo batido y revuélvelo. Retíralo y colócalo en un bol.
• En la misma olla, agrega un poco más de aceite. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
• Añade el arroz y dóralo un poco. Agrega el agua, caldo de pollo en polvo y tapa la olla. Cocina durante aproximadamente 10 minutos o hasta que el agua se consuma.
• Agrega las verduras congeladas y cocina hasta que el arroz esté tierno. Añade salsa de soya al gusto y mezcla. Finalmente, incorpora el huevo revuelto.

3. Preparación del Salmón:

•   Corta los filetes de salmón marinados en cubos.
•   En una sartén caliente con aceite de oliva, dora los cubos de salmón hasta que estén cocidos y dorados.

4. Armado del Plato:

•  Sirve el arroz en un bol grande.
•  Coloca los cubos de salmón dorados sobre el arroz.
•  Acompaña con verduras hervidas al vapor.
•  Decora con ajonjolí.

Está receta está mega recomendada y espero que sea lo mejor y lo que mas te guste, sinceramente es una cosa super super rica. Yo no tiendo a hacer arroz pero la verdad estoy muy orgullosa (y ademas a Sergio le encanto).

Con cariño,

Mar