Scones de Chocolate

Regreso con una de las recetas que considero más queridas, los scones. Para nuestra familia, los scones son uno de los postres o snacks favoritos. Pero primero, te contaré un poco de su historia.

Los scones se consumen mayormente en el Reino Unido, especialmente en Escocia e Inglaterra. En estos países, los scones son parte integral de la tradición del té de la tarde. Los scones se sirven típicamente como parte de un plato de té, acompañados de mermelada y crema batida (conocida como “clotted cream”).

Además del Reino Unido, los scones también son populares en otros países de habla inglesa, como Estados Unidos, Canadá, Australia y Nueva Zelanda. En estos lugares, los scones se han adaptado a las preferencias locales y pueden encontrarse en una variedad de sabores y rellenos, como arándanos, pasas, queso e incluso ingredientes salados.

Por lo general, los scones se pueden disfrutar en panaderías, cafeterías, pastelerías y hoteles que ofrecen servicio de té. También es común encontrarlos en eventos especiales como brunches, bodas, baby showers y reuniones sociales donde se sirve té o café. Los scones son una delicia versátil que se puede disfrutar en diferentes lugares y ocasiones alrededor del mundo.

Ahora, te presento la receta de los scones:

Ingredientes:

• 2 3/4 tazas de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/3 taza de azúcar
• 1 barra de mantequilla (muy fría y cortada en cubitos)
• 1 huevo grande
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharadas de yogur griego
• Chispas de chocolate amargo

Para la parte superior:

• Mantequilla derretida o huevo batido
• Azúcar para espolvorear

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un recipiente, mezcla todos los ingredientes secos hasta obtener una masa homogénea.
3. Agrega los cubitos de mantequilla y, con las manos o un tenedor, incorpora la mantequilla a la mezcla de harina. En este punto, la mezcla no se verá homogénea.
4. Añade los líquidos y mezcla con las manos, uniendo los ingredientes desde el exterior hacia el centro.
5. Forma una bola de masa que no se pegue a los dedos. Si es necesario, agrega un poco más de harina (aproximadamente una cucharada).
6. Agrega las chispas de chocolate y mezcla nuevamente.
7. Extiende la masa en forma de círculo o cuadrado. En mi caso, opté por el cuadrado y luego lo corté en triángulos del mismo tamaño (obtuve 20 piezas).
8. Coloca los scones en una bandeja (forrada con papel encerado) y, con un pincel o tenedor, pincela la parte superior con huevo batido o mantequilla derretida. Espolvorea azúcar sobre ellos.
9. Hornea durante 25 minutos o hasta que la parte inferior adquiera un color dorado.

Espero que disfrutes de estos deliciosos scones. ¡Bon appétit!

Con cariño,

Mar