Salmón dulce
Sergio y yo hemos declarado el día del salmón en casa, ¡jajajaja! Y es que siempre estamos comiendo pollo y carne, pero eso tampoco es muy saludable. La realidad es que necesitamos mantener una dieta equilibrada, aunque a veces sea más fácil que otras, especialmente cuando tenemos semanas agitadas.
Pero tratamos de cocinar platos que contengan todo lo que necesitamos. Si bien es cierto que somos fanáticos de la zanahoria y la calabaza, también intentamos comer ensaladas y alimentos que beneficien a nuestro cuerpo.
Estamos probando nuevas recetas y siempre subo de pescado, pero prometo empezar a subir otras. Tengo en mente algunas que les van a encantar. Espero que disfruten tanto del salmón como nosotros.
Ingredientes:
- 2 filetes de salmon
Para la salsa:
- Salsa de soya (aproximadamente 1/4 de taza)
- Azúcar mascabado (1 cucharada)
- Jugo de piña (literalmente un chorrito)
- Jengibre rallado (utilicé un dedo de jengibre)
- Cebolla (una pequeña porción picada en trozos pequeños)
- 1/2 chile serrano (sin semillas y picado muy fino)
- 1 diente de ajo (picado en trozos pequeños)
- Salsa sriracha (al gusto)
- 1 cucharadita de sal
Proceso:
- En un pequeño tazón, agregué todos los ingredientes de la salsa y los mezclé hasta obtener una consistencia homogénea.
- Coloqué el salmón en una bolsa y añadí la salsa, dejándolo reposar por un buen rato (te recomiendo hacer esto un día antes o por la mañana para que se impregne durante unas horas).
- Luego, calenté muy bien mi sartén y le añadí aceite de oliva.
- Añadí el salmón con toda la salsa a la sartén y esperé a que se cocinara por un lado.
- Volteé el salmón y dejé que la salsa hierva.
- Cuando el salmón estuvo listo, lo retiré y esperé a que la salsa se espesara un poco más.
- Lo serví acompañado de verduras con cebolla y ajo, y una cama de arroz.
- Para decorar, agregué ajonjolí.
Esta receta está deliciosa y es muy sencilla de hacer. Espero que la prepares y la pruebes. ¡Cuéntanos qué te pareció! ¡Disfrútala mucho!
Con cariño,
Mar
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