Tartaleta de Chocolate Amargo

Las tartajeas de chocolate son en casa algo que si o si tiene que cocinarse. Uso la misma receta de la base de galleta (les volveré a subir la receta) y nos encanta usarla con frutos y con un chocolate amargo.

Para hacer el chocolate existen variaciones pero la verdad me encanta hacerlo con menos azúcar para que el chocolate amargo mantenga su sabor.

Ingredientes

• 200 g de chocolate amargo (70% de cacao o más)
• 1 taza de crema para batir (nata)
• 1 base de tartaleta (puede ser comprada o casera)
• Frutos rojos frescos al gusto (fresas, frambuesas, moras, arándanos, etc.)
• Pumpkin spice (opcional, para decorar)

Procedimiento

1. Preparar la salsa de chocolate:
   • Trocea el chocolate amargo en pedazos pequeños y colócalos en un tazón apto para microondas.
   • Derrite el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez hasta que esté completamente derretido y suave.
   • Calienta la crema para batir en el microondas o en una cacerola hasta que esté caliente pero no hirviendo.
   • Vierte la crema caliente sobre el chocolate derretido y mezcla hasta obtener una salsa de chocolate suave y homogénea. Si es necesario, vuelve a calentar la mezcla en el microondas en intervalos cortos para asegurarte de que esté bien integrada.
2. Montar la tartaleta:
   • Vierte la salsa de chocolate en la base de la tartaleta, asegurándote de distribuirla de manera uniforme.
   • Distribuye los frutos rojos frescos sobre la salsa de chocolate. Puedes ser creativo y decorar la tartaleta como prefieras.
   • Opcionalmente, espolvorea un poco de pumpkin spice sobre los frutos rojos para darle un toque de sabor y aroma.
3. Enfriar y servir:
   • Coloca la tartaleta en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta que la salsa de chocolate se haya enfriado y solidificado ligeramente.
   • Una vez que esté lista, retira la tartaleta del refrigerador y sírvela. Puedes decorarla con más frutos rojos si lo deseas.